커피가 필요할 때 언제든 기댈 수 있는 든든한 친구(brick)의 의미가 담겨있습니다. 는 SCA 한국챕터에서 운영 하는 KCIGS(코리아 커피 인 굿스피릿) 선발대회에서 2019년도 준우승의 성적을 거둔 국가대표 바리스타입니다. 커피와 스피릿(알코올)이 만난 특별한 음료로 탄생하는 커피 칵테일을 주력으로 매년 깊이 있고 다양성이 담긴 커피를 선보이고 있습니다. 에서는 전세계에서 생산하는 커피 중 상위 7%에 불과한 스페셜티커피를 만날 수 있습니다. 스페셜티 커피란 국제 스페셜티커피협회(SCA)에서 품질, 산지의 특성, 개성있는 품질, 로스팅, 추출과정 등 생산부터 소비자에게 이르기까지 커피를 이루는 모든 요소를 평가하여, 그 점수가 80점 이상인 최고등급의 커피를 말합니다. 스페셜티가 표현해내는 복합적..